Trancoso es una ciudad de la región de Beira Interior, que forma parte del conjunto de las 12 Aldeas Históricas de Portugal, villas que en su día fueron frontera contra musulmanes, leoneses y castellanos.
Esta tierra, entre la Sierra de Estrela y España, conocida por ser tierra de castillos milenarios y fortalezas, fue desde el siglo X escenario de cruentas batallas. Además de tener mucha historia que contar, es una tierra de castaños, alcornoques y olivos, puntales de la economía agrícola de la zona.
Durmiendo en una antigua fortaleza
En el curso de un recorrido por las Aldeas Históricas de Portugal, he tenido la ocasión de conocer esta localidad medieval Mi base de operaciones ha sido el sorprendente Hotel Eurostars Fuerte de la Concepción, establecimiento construido en el interior de una fortaleza-baluarte en la localidad de Aldea del Obispo, cerca de Ciudad Rodrigo.
Situado apenas a 500 metros de la frontera con Portugal, el Fuerte de la Concepción está ubicado en una antigua fortaleza que se construyó en el siglo XVII para guardar la frontera española en la Guerra de Restauración portuguesa (1640-1668). El hotel de 35 habitaciones espléndidamente remodelado, conjuga la arquitectura de la época con el vanguardismo actual.
Trancoso y su recinto amurallado
La villa antigua levantada sobre una meseta a unos 900 metros de altitud, le confirió en sus orígenes una importante posición estratégica, otorgándole un gran control sobre el territorio. El casco antiguo conserva una regia arquitectura fortificada, que lo separa de la zona más moderna de la ciudad.
Mantiene un ambiente medieval de como debió ser antaño, de calles estrechas y casas de granito. Es probable que su encanto y patrimonio se haya beneficiado del aislamiento en el que ha vivido durante algún tiempo.
La herencia judía de Trancoso
La comunidad judía de la villa es anterior al siglo XIV, al autorizar el rey D. Pedro I (famoso por sus amoríos con la castellana Inés de Castro) la organización de la judería y la elección de una rabino, al ser ya elevada la población por esta época. En el siglo XV la población hebrea era ya superior a la de su vecina Guarda, villa rival con la que competía en importancia y riqueza como comunidad judía.
Destaca la Casa del Gato Negro, emblemático edificio que fue la antigua residencia del rabino y primera sinagoga. En su fachada tiene varios altorrelieves como el León de Judá. .
La ciudad dispone de múltiples pozos por sus calles, pero destaca el Pozo del Maestro, que podría haber suministrado el agua corriente a los baños rituales femeninos, la Mikve. Tradicionalmente, las mujeres tenían que sumergirse completamente antes de su boda y a lo largo de su vida durante sus días fértiles para purificarse.
Un judío asesor del rey Felipe IV
El Centro de Interpretación Isaac Cardoso de la cultura judía es un edificio moderno, que combina una sinagoga y una exposición sobre la herencia sefardí. Cardoso, médico, filósofo, científico y escritor nació en Trancoso a principios del siglo XVII y fue una de las figuras más destacadas de la villa en este
siglo. La dejó muy joven con su familia debido a la Inquisición. En 1632 fue elegido médico del rey español Felipe IV. Pocos años más tarde, vuelve a salir de España nuevamente por culpa de la inquisición y se instala en Venecia, donde publica sus obras más importantes.
Productos típicos que no te puedes perder
Abierta desde 1917, el interior de «Casa da Prisca» es un autentico templo de productos regionales. Maria Jesús Sanvicente, la actual propietaria, detrás de su mostrador ofrece cercanía en el trato a todos los que entran en la tienda. Informa, aconseja y promociona todos los productos que están a nuestro alcance. («Casa da Prisca»: Rua da Corredoura, 1 – T. 351 271 817 192)
Aquí la nariz no engaña: Huele a café, a la mezcla de muchas especias y a bacalao. Entre sus estantes encontrarás sus conocidas mermeladas, sus embutidos como los jamones y lomos de cerdo bísaro. Esta raza autóctona especifica de la zona nordeste del país, se alimenta de castañas y es hermano del cerdo celta gallego. Sus chacinas (morcelas, chouriços, farinheiras, alheiras) y los sabrosos quesos de la Serra da Estrela tienen una especial relevancia en este local.
Las sardinas dulces de Trancoso
En tu visita, no dejes de probar sus riquísimas sardinas dulces, receta del Convento de Santa Clara. Su origen se remonta a finales del siglo XVII, momento en que se cree que se inició su producción en el extinto Convento, hasta su desaparición en 1864 a causa de la Desamortización eclesiástica. Hoy son un “exlibris”, símbolo de identidad de Trancoso, formando parte de su patrimonio gastronómico popular.
Su confección se basa en una envoltura de masa tierna con un relleno hecho a base de yemas de huevo, azúcar y almendra rallada, con forma de sardina, que se fríe y se espolvorea finalmente con un poco de azúcar.
El Mercadillo Semanal
Y para rematar, todos los viernes tiene lugar un gran mercado semanal, con más de 600 feriantes y considerado el mayor mercado semanal de la Región Centro. Hasta aquí llegan productores lusos de la región, todos ellos con explotaciones que se encuentran a una distancia relativamente cercana, y con un denominador común: La producción artesanal y/o ecológica. Entre otros productos se pueden adquirir quesos, miel, hortalizas y verduras, fruta y huevos. Además, encuentras ropa, calado, telas y menaje del hogar. Se encuentra en la carretera N226, Campo de Baixo da Feira (entre la estación de Repsol y la Iglesia do Convento dos Frades).
Visitar el centro histórico de Trancoso es como hacer un viaje en el tiempo, sin necesidad de mapa ni de aplicación … !Solo sigue los pasos de la historia!
Muy interesante. Me gustaría ver más referencias de restaurantes y hoteles.
Muchas gracias por leer mi blog. Espero que te guste! En el próximo post sobre Trancoso incorporaré más referencias gastronómicas y hoteleras. Un saludo.
Estimada Berta: ¿Se puede traducir la palabra showcooking por la de demostración de cocina en directo? No todos sabemos inglés. Es una sugerencia.
Cuando lea todas las reseñas, procuraré emitir mis opiniones. Las que he leído me parecen muy interesantes.
Muchas gracias por leer mi blog ! Aprecio tus comentarios y mejoras. Un cordial saludo.