0 0
Read Time:2 Minute, 14 Second

A los portugueses les gustan esencialmente dos cosas: El bacalao y los dulces (y la verdad no sé en qué orden). La pastelería portuguesa de origen conventual sorprende por su variedad y calidad. Es muy habitual verles merendar («lanchar») por las tardes en las cafeterías, un café acompañado de un dulce o unas tostadas («torradas»).

Es en la zona centro (área de Alcobaça, Tomar, Coimbra) donde puede que existan más tipos de dulces (debido probablemente al número de conventos y monasterios que hubo en el pasado), y donde sigue viva esta tradición, presente en cafeterías y pastelerías especializadas.

Pasteleria Alcoa
Pastelería Alcoa en Alcobaça es muy conocida por sus dulces conventuales
Pastelaria_Braga
Las tibias de Braga

De los dulces más conocidos son en primer lugar y por supuesto los mundialmente conocidos Pasteis de Natas, elaborados a base de hojaldre y nata, azúcar y yema de huevo, se sirven espolvoreados con azúcar glas y canela- Lo suyo es tomarse un par acompañado de un rico y humeante café Delta por supuesto.

Pasteis_Natas_Portugal
Pasteis de Belem

La unidad suele costar desde 0.80€ a 1.20€ en cualquier pastelería lusa. Se cree que se inventaron en una pastelería en Belem próxima al Monasterio de los Jerónimos que guarda celosamente su formula patentada, donde siempre hay un rosario de gente haciendo cola, pero la que se lleva todos los premios es Pastelería Aloma cerca del mercado «foodie» de Campo de Ourique (Rua Francisco Metrass, 67), en el Aeropuerto de la ciudad  junto con varios «corners» en centros comerciales internacionales como El Corte Ingles y Galerías Lafayette en París, y no es casualidad, porque en estos dos países es donde se concentran la mayores colonias lusas en el extranjero.

También están los bolos de arroz que son unos bollitos muy esponjosos con una textura parecida a la magdalena pero que lleva incorporado una cantidad mínima de harina de arroz en la masa, las clásicas queijadas de la repostería tradicional lusa, los milhojas o el esponjoso bizcocho Pao de Ló, que acompaña estupendamente con un vino de Oporto.

Bolo_arroz_Luso
Bolo de arroz, que se asemeja a la textura de la magdalena

El Bolo Rei es el equivalente a nuestro roscón de reyes y se consume principalmente durante las fiestas navideñas. Es más compacto que nuestro roscón y lleva una inmensa variedad de frutos secos, frutas escarchadas y azúcar tostado. En vez de un regalito, lo acompañan de una «faba seca», por lo que si te toca te comprometes a pagar el del año siguiente. Se puede comprar por ración o la pieza entera. Contundente, pero extraordinario si eres laminero.

Bolo_Rei
El Bolo Rei
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %